Una de las principales razones por las que muchos turistas y locales se sienten atraídos por viajar y conocer España. De norte a sur y de este a oeste. Es por su rica y variada gastronomía, así como por su robusta infraestructura hotelera. Pocas personas en el mundo se resisten a un suculento pulpo a la gallega o a una vistosa paella valenciana. La cocina española es una exquisita fusión de múltiples culturas y regiones con marcadas influencias árabes y grecorromanas. Así que, si estás de paso por Europa, no puedes dejar de hacer un recorrido por las 10 mejores ciudades gastronómicas de España.
Probar platos icónicos y representativos de este rincón del mundo. Elaborados con productos frescos y de primera calidad. No tiene por qué ser sumamente costoso, ni complicado. Solo debes seguir las recomendaciones que te daremos en este artículo y reservar en lugares precisos e indicados. Desde Madrid y Valencia hasta Galicia y Sevilla, ofrecen propuestas culinarias de altura que te harán agua la boca. Pero lo mejor de todo, es que te toparás con ambientes y paisajes extraordinarios que realzarán aún más todo el abanico de sabores.
Toma nota de estas ciudades españolas y emprende el viaje de ensueño que quisiera realizar cualquier amante de la buena comida.
Las 10 mejores ciudades gastronómicas de España
En la actualidad, España cuenta con 8131 ciudades distribuidas entre cincuenta provincias y dos ciudades autónomas. Como lo son Ceuta y Melilla y cada una de ellas se especializa en la cocción y en la elaboración de diversos platos típicos. Sería muy ambicioso y al mismo tiempo enriquecedor visitar al menos un restaurante de cada una de estas localidades. Sin embargo, para empezar e ir entrando en calor, no estaría nada mal conocer algunos destinos imperdibles. Específicamente, las 10 mejores ciudades gastronómicas de todo el territorio español.
Hablar de algunas comidas hace que nos transportemos hasta ciertos lugares. Y aunque tanto en Barcelona como en Madrid. Podemos conseguir locales de alta cocina que preparan desde un delicioso gazpacho andaluz hasta un crujiente cochinillo asado o una potente fabada asturiana. Cada región le da un toque distintivo a sus emblemas culinarios y más cuando son los creadores. O los principales representantes de dichas recetas. Las cuales incluyen tanto las entradas y las tapas como las bebidas y los postres con los que las acompañan.
Por ello, si quieres probar de primera mano un clásico pulpo a la gallega o un bacalao al pil pil. Con la particularidad de la sazón y de los ingredientes del País Vasco y con su característica forma de presentar los platos. Tienes que visitar las 10 mejores ciudades gastronómicas de España que te revelaremos a continuación. No importa si es invierno o verano, en esta selección de localidades hallarás opciones ideales para cualquier época del año:
San Sebastián
Conocida como la capital gastronómica de Europa y con una bahía de arena blanca que seduce a todo el que la visita. San Sebastián es una hermosa ciudad costera que colinda con el mar Cantábrico, con el golfo de Vizcaya y con Francia. Pero, sobre todo, es un auténtico paraíso para los amantes de la buena comida. En especial, para todos aquellos comensales de paladares exigentes. Que disfrutan del sabor y de las bondades del pescado y de los distintos frutos del mar.
Este icónico terruño del País Vasco tiene en su haber 19 estrellas Michelin. Que lo hacen uno de los destinos turísticos imperdibles. Cuando se trata de trazar una ruta gastronómica por los mejores restaurantes de España. La frescura de sus mariscos, la calidez de su gente y la calidad de cada uno de los productos con los que elaboran sus platos típicos. Han hecho de este rincón del mundo un punto de referencia indiscutible de la cocina vasca.
Las barras de pinchos, el bacalao al pil pil, las anchoas, el marmitako de bonito, el txangurro y la tortilla de bacalao. Al igual que las kokotxas, el chuletón y las alubias de tolosa. Son algunos de los platos más famosos de esta zona. Además, de la tarta de queso y del pastel vasco. Dos postres insignia de los establecimientos que hallarás en San Sebastián.
Arzak, Mugaritz y Akelarre. Son tres de los de restaurantes con estrella Michellein que te recomendamos para comer delicioso en este paraje de ensueño. En todos ellos, no solo conseguirás una genuina representación de la gastronomía vasca. Sino también una degustación de maridaje de primer nivel. Puedes tener la certeza de que no te arrepentirás de hacer escala en esta comunidad autónoma.
Barcelona
Como era esperarse, siendo Barcelona la segunda cuidad más turística de España y concentrado los íconos arquitectónicos más celebres del país. Como la Basílica de la Sagrada Familia, el Park Güell, la Casa Battló y la Pedrera de Gaudí. Entre muchas otras obras, espacios y barrios de interés público, histórico y artístico. Barcelona, también conocida como la capital gastronómica de Cataluña. Cuenta con una dilatada cultura y tradición pesquera que data desde la mismísima fundación de la Ciutat Vella.
Por tanto, en esta transitada metrópoli, conseguirás las más exquisitas propuestas de la cocina mediterránea. Fruto de la fusión entre la comida del mar, de la montaña y del huerto. En la que tanto los platos tradicionales de la región como los más frescos mariscos. Se encuentran con las influencias y los sabores internacionales. Haciendo del fideuà, del pan con tomate, de la escalivada y de la crema catalana. Cuatro de los platos más solicitados y aplaudidos por los comensales.
Y ni a hablar de las tapas, que son un concepto completamente aparte. El cual llegó para revolucionar la oferta gastronómica nocturna y vespertina de los miles de bares y terrazas que operan en Barcelona. Por ello, si te apetece ir por los mejores bocadillos de calamar o por una generosa tanda de patatas bravas con jamón ibérico. No puedes dejar de visitar la Ciudad Condal.
Lasarte, Disfrutar, Cocina Hermanos Torres y ABaC. Son cuatro de los restaurantes de Barcelona que ostentan tres estrellas Michelin. Y que hacen de ellas una de las 10 mejores ciudades gastronómicas de España. Así que, si tu presupuesto es holgado, te recomendamos darte una pasada por alguno de estos espacios. Aunque la Enoteca Paco Pérez, Moments y Alkimia, también son una extraordinaria opción.
Valencia
Decir paella, es decir Valencia y es que está acogedora ciudad costera de España. No solo tiene hermosas playas como Cabanyal y Malvarrosa. O atractivos de interés arquitectónico como la Ciudad de las Artes y las Ciencias que es ampliamente visitada por los turistas. También es sumamente rica en cultura gastronómica, destacando por la cocción perfecta del arroz y del guiso para las paellas. En las que se combina pollo, conejo, judías verdes, una amplia variedad de alubias y azafrán. De la mano con una tanda de mariscos frescos, pescado, carne y aceite de oliva.
Esto hace que sea uno de los destinos obligatorios de cualquier amante de la buena comida. Así como de quienes desean catar productos locales de calidad. Acompañados por bebidas refrescantes como la horchata que, en combinación con el arroz. Ayuda a encontrar el balance perfecto entre lo dulce y lo salado. Aunque un buen vino para equilibrar los sabores de la tierra y el mar, tampoco vendría mal.
Y, si eres un fan del dulce, tampoco puedes desaprovechar la oportunidad de probar los buñuelos de Valencia. Un postre frío muy típico de una de las 10 mejores ciudades gastronómicas de España. Especialmente elaborado durante las fiestas de Las Fallas, las cuales se celebran de 14 al 19 de marzo. Además, si te mueres por probar mariscos frescos, la fideuà, es otro de los platos que de seguro te encantará. Sobre todo, teniendo en cuenta la cercanía de Valencia con el mar.
Fraula, Arrels, Fierro, Kaido, la Salita, Lienzo y Riff. Son siete de los restaurantes que te harán suspirar con su fusión mediterránea.
Sevilla
El gazpacho es una de las sopas frías más aclamadas de Andalucía. Y en Sevilla conseguirás la versión más genuina y fresca de este plato. Los ingredientes que se emplean para elaborar esta entrada. Que es el resultado de una mezcla de tomates, pepino, ajo, cebollas, pimientos, aceite de oliva y sal. Hacen de esta sopa una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Ideal para consumirla en los veranos secos y calurosos y para recargar las energías.
Además, si estás de paso por esta ciudad llena de tapas y de flamenco. Que queda a poco más de 5 horas de Madrid. Tampoco puedes dejar de probar el “pescaito” frito, el rabo de toro, la ternera desmechada y el bacalao en salsa de tomate. Y, por supuesto, los huevos a la flamenca y el cocido sevillano, son otras dos opciones infaltables en cualquier recorrido gastronómico por la tierra del famoso pintor barroco Diego Velásquez.
Las cálidas calles de Sevilla y su arquitectura mudéjar con certeza te dejarán gratamente sorprendido. Pero, sin duda, su herencia culinaria y su amplia gama de platillos, robarán tu corazón. Sobre todo, si te decantas por el guiso de espinacas y garbanzos o por el rollo de cerdo frito. Tribeca, Lalola de Javi Abascal, Tradevo y Basque Sevilla. Son cuatro espacios para delirar con la comida en una de las 10 mejores ciudades gastronómicas de España.
Madrid
Hablar de la quinta posición en lo que respecta a las ciudades más recomendadas para los amantes de la alta cocina. Es hablar de Madrid. La capital española no se queda atrás cuando de innovación y vanguardia gastronómica se trata. Y, de hecho, figura como uno de los destinos nacionales e internacionales más populares para hacer turismo gastronómico. Su sabor histórico y la influencia de los barrios vibrantes que la conforman. Te llevarán a vivir una experiencia única y emocionante con un toque moderno.
Desde las típicas tapas españolas. Entre las que destacan las patatas bravas, los anillos de calamar, el chorizo al vino, las gambas al ajillo y el pulpo a la gallega. Hasta los churros y opciones más fuertes y tradicionales como el cocido madrileño o los callos madrileños, seducirán tu paladar al instante. Brindándote la posibilidad de alternar entre platos típicos y propuestas orientales y latinas que, claramente enriquecerán tu bagaje culinario.
DiverXO, Coque, DSTAgE y Paco Roncero, son cuatro auténticas joyas en Madrid. Otra de las 1o mejores ciudades gastronómicas de España.
Oviedo
Oviedo destaca por ser el municipio más poblado de Asturias, pero también por ser una de las ciudades gastronómicas más populares de toda España. En sus limpias, encantadoras e históricas calles encontrarás una amplia oferta de restaurantes para degustar desde una exquisita fabada asturiana con chorizo, tocino y morcilla de primera calidad. Hasta otros platos típicos como el cachopo y pastel del cabracho para quienes buscan opciones más ligeras.
Además, es ampliamente conocida por su característica sidra que, aparte de ser un excelente acompañante para las comidas. Constituye una bebida refrescante, digestiva y diurética que te permitirá obtener el balance perfecto tras catar cualquiera de sus más exquisitos manjares.
Visita esta acogedora ciudad y disfruta de los múltiples eventos que se realizan a lo largo del año. Entre los que destacan la Feria Internacional de la Gastronomía y el Concurso Internacional de Quesos de Asturias.
Granada
Si te encanta pasear y disfrutas del clima de montaña y de la cultura del tapeo. Otra de las localidades que no puedes dejar de visitar a tu paso o estancia por la comunidad autónoma de Andalucía, es la ciudad de Granada. Especialmente, si deseas consentir tu paladar con una ensaladilla rusa, con un jamón asado o con un choto al ajillo.
La gastronomía de este territorio del sur de España es el resultado de una fusión entre la cocina arábigo-andaluza. Por lo que el uso de las especias y de la materia prima de primera calidad no pueden faltar. De hecho, la mayoría de los bares del centro de esta ciudad como el célebre local de Los Manueles, compiten entre sí por ofrecer los platos más grandes y sabrosos de la zona. Por precios sumamente asequibles.
Así que, si se te antojan unas berenjenas fritas con miel o un pionono. Este es el rincón del país más indicado para ti. Incluso si te apetece un clásica tortilla o un remojón granadino de bacalao con cebolla, aceite, naranja y aceitunas negras.
Galicia
Galicia es conocida como una de las comunidades autónomas más bellas y seguras de todo el territorio español. Y al mismo tiempo se perfila como uno de los destinos más visitados por millones de turistas. No solo por joyas como la Catedral de Santiago de Compostela o por la exuberante belleza de playas como “As Catedrais”. Sino también por su exquisita gastronomía. En la que el pulpo a la gallega es indiscutiblemente el plato estrella de su cocina.
De hecho, los frutos del mar y los pescados frescos destacan entre las propuestas típicas de esta región. En donde resistirse a una Caldeirada o a unos calamares fritos, es casi imposible. Aunque, el lacón con grelos, los callos y el churrasco con patatas y chorizo criollo, también prometen hacerte agua la boca.
Y, de postre, no puedes dejar de probar las tradicionales filloas y la tarta de Santiago con almendras pulverizadas que es una auténtica delicia.
Málaga
Málaga se caracteriza por ser una ciudad llena de simpatía y de riqueza cultural. Quienes la visitan no dudan en disfrutar de su amplia oferta de museos y de sus diversas manifestaciones arquitectónicas. Pero también goza de una cocina llena de sabor y de sazón que cautiva hasta a los comensales más exigentes. La sopa de perota y “los boquerones”, son dos de los platos más populares de esta provincia de Andalucía. En donde sus hermosas playas contrastan a la perfección con su oferta gastronómica.
El amor por los pescados y los mariscos en algo que se evidencia en la carta de sus distintos restaurantes. En los que las conchas finas y el mix de pescado frito con calamares no puede faltar. Aunque si estás en busca de platos más consistentes y rendidores, el chivo lechal malagueño y porra antequerana. Son otras dos opciones que debe considerar.
La frescura de los productos y las técnicas de cocción a la brasa. Al igual que la elaboración de postres clásicos como las tortas locas de masa hojaldre. Son otras de las particularidades que los distinguen.
Navarra
Navarra destaca por sus lujosos castillos medievales y por tener como capital a la icónica ciudad de Pamplona. Sus históricas calles, sus festividades y sus tradiciones culturales son sumamente ricas. Y a toda esa atmósfera encantadora, se suma su exquisita gastronomía. Qué es fruto de los productos de la huerta y las montañas, pero también de las proteínas del mar. Como es el caso de los pimientos de piquillo rellenos de bacalao.
La gran mayoría de los restaurantes de esta comunidad autónoma, por lo general, experimentan con una extensa variedad de ingredientes. Así que si estás en busca de las mejores ciudades gastronómicas de España y de las mejores recetas con recursos de origen animal y vegetal de los valles pirenaicos. Navarra es el destino ideal para extranjeros y locales.
Las alcachofas con almejas, el chuletón a la brasa, los espárragos, la chistorra, la trucha a la navarra y el cordero al chilindrón. Son parte de los platos más célebres que te recomendamos probar. Al igual que sus inigualables pinchos en miniatura que se sirven en casi todos sus bares como auténticas obras de arte.
San Nicolás y Estafeta, así como la Plaza del Castillo, se posicionan como los puntos de referencia indiscutibles en este sentido.